Vins Pauillac Lacoste-Borie - 2016

Avis Viniou

Le Lacoste-Borie 2016 est un vin rouge d'appellation Pauillac, nichée dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cépage typique de cette région, il est dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des notes de Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'un climat idéal avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec. Les sols graveleux de Pauillac permettent un excellent drainage, favorisant la concentration des arômes. Château Lacoste-Borie, renommé pour son savoir-faire, produit des vins expressifs et élégants, contribuant à la légende des grands Bordeaux.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons, tels qu'un tournedos Rossini, sublimeront également sa structure tannique. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Bleu d'Auvergne, se marient à merveille avec ses arômes puissants. Pour une touche locale, un magret de canard aux cèpes célèbre la tradition culinaire du Sud-Ouest.

Servez ce Pauillac à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses effluves de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis appréciez sa bouche ample et ses tanins veloutés. Un bel équilibre entre fraîcheur et complexité vous attend, promettant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.