Vins Pauillac Mouton Cadet - 2003

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2003 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de graves, qui favorisent un excellent drainage et permettent aux cépages bordelais classiques, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, de s'épanouir pleinement. Le millésime 2003 a été marqué par une chaleur exceptionnelle, apportant des arômes intenses et une belle concentration de saveurs. Pauillac est reconnu pour ses vins puissants et structurés, influencés par un climat océanique tempéré. Mouton Cadet est une marque emblématique, initiée par la maison Baron Philippe de Rothschild, reconnue pour son savoir-faire et son avantage d'un patrimoine historique riche.

Pour des accords mets-vins, optez pour des viandes rouges grillées, comme un côte de bœuf, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également parfaitement. Pour explorer des accords régionaux, essayez le vin avec un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, qui fera ressortir les tanins élégants et les notes fruitées de ce Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce Mouton Cadet 2003, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes complexes de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur profonde et intense, puis prenez le temps d'inhaler les arômes de cassis, de cuir et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche généreuse et bien structurée, où tanins soyeux et acidité équilibrée contribuent à une finale persistante et harmonieuse.