Avis Viniou
Le Carruades de Lafite 2017, second vin du prestigieux Château Lafite Rothschild, est un Bordeaux rouge empreint d'élégance typique de l'appellation Pauillac dans le Médoc. Issu principalement de cabernet sauvignon et merlot, ce millésime révèle un équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des notes de fruits noirs et des nuances boisées, symbole d'un vieillissement précis en barriques de chêne. Le climat océanique tempéré de la région, combiné à ses sols graveleux riches, contribue à la structure et la complexité remarquables de ce vin. Le Château Lafite Rothschild, fort de plusieurs siècles d'histoire, est renommé pour son engagement constant vers l'excellence et son influence sur la renommée internationale des vins de Bordeaux.
Pour accompagner ce Pauillac, les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, souligneront sa richesse aromatique et ses tanins soyeux. Un gratin dauphinois ou des cèpes poêlés mettront également en valeur la longueur en bouche du vin. Pour une note locale, un magret de canard du Sud-Ouest sublimera les nuances subtiles de ce Carruades de Lafite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Carruades de Lafite 2017 à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement son bouquet. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits noirs et de cèdre libérés. En bouche, appréciez la rondeur et l'harmonie des saveurs, en prêtant attention à l'évolution des tanins jusqu'à la finale persistante et subtilement épicée.
