Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild, situé dans l'appellation prestigieuse de Pauillac au cœur du Médoc, est un emblème du vignoble bordelais. La cuvée Carruades de Lafite 1995, un brillant représentant des vins de Bordeaux, retrace avec fierté son terroir singulier de graves profondes et bénéficie des influences du microclimat doux de son environnement, propice à la parfaite maturation de ses cépages dominants, notamment le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1995 est particulièrement réputé pour sa structure équilibrée et sa longévité. Le Château, icône historique fondée au XVIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques modernes de vinification qui magnifient l’expression pure de son terroir.
En matière d'accords mets-vins, le Carruades de Lafite 1995 trouve une harmonieuse compagnie avec un carré d'agneau aux herbes ou un canard rôti. Les notes subtiles de cassis et de cèdre de ce Pauillac rehausseront également des plats comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux figues. Pour un accord plus local, un fromage affine comme le Cantal s'avèrera être un allié parfait.
Pour profiter au mieux des atouts de ce vin, servez-le idéalement entre 17°C et 18°C. Un carafage d'une heure dévoilera sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, laissez-vous envelopper par les arômes de fruits noirs et de tabac avant de savourer sa bouche veloutée et bien structurée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, du bouquet au palais, pour vivre pleinement l'expérience de cette prestigieuse cuvée.
