Avis Viniou
Le Mouton Rothschild 1986 est un vin prestigieux provenant de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge, classé 1er Grand Cru Classé, est élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et Cabernet Franc. Le millésime 1986 est réputé pour sa longévité et sa structure tannique impressionnante, résultant d'une saison de croissance chaude et sèche. Le terroir gravelo-sablonneux de Pauillac, associé à des techniques de vinification rigoureuses, confère à ce vin une complexité remarquable. La région bénéficie d'un climat maritime qui modère les températures, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Château Mouton Rothschild est un domaine emblématique, renommé pour son art de l'assemblage et ses étiquettes artistiques uniques qui reflètent son riche héritage.
Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats qui sauront magnifier sa puissance et son élégance. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauront mettre en valeur ses arômes de cassis, de cèdre et d'épices. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou le bœuf bourguignon se marieront également à merveille avec ce Pauillac harmonieux.
Pour apprécier pleinement le Mouton Rothschild 1986, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux nuances tuilées. Au nez, prêtez attention aux bouquets de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée par une belle acidité et une finale longue et persistante.
