Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le Château Mouton Rothschild 2016 est un vin prestigieux, issu de l'appellation Pauillac, située dans le Médoc, Bordeaux, France. Reconnu comme Premier Grand Cru Classé, ce vin rouge incarne l'élégance et la puissance typiques de cette région. Le millésime 2016 est considéré exceptionnel, offrant une structure tannique raffinée et des arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses sols graveleux bien drainés, favorise la maturation des cépages dominants, comme le Cabernet Sauvignon. Fondé au 19ème siècle, Mouton Rothschild jouit d'une réputation mondiale, alliant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.
Accords Mets-Vins :
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, sont également des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, servez un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités et torréfiés du vin.
Conseils de Dégustation :
Servez le Château Mouton Rothschild 2016 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'au moins une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes complexes qui mêlent des notes de fruits noirs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez l'attaque généreuse, les tanins soyeux et la finale persistante, révélant tout le potentiel de ce grand vin de garde.
