Vin Pauillac Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve de la Comtesse - 2016

Avis Viniou

Situé dans la prestigieuse appellation Pauillac, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est réputé pour ses vins raffinés et élégants. La cuvée Réserve de la Comtesse 2016 est un assemblage typique de la région, caractérisé par une dominante de cabernet sauvignon, complétée par du merlot et parfois une petite proportion de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2016 se distingue par sa grande qualité, offrant des vins équilibrés avec des tanins soyeux et une profondeur aromatique. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure et une complexité remarquables. Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, avec une histoire qui remonte au XVIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification précises qui mettent en valeur le potentiel de son terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et son élégance. Un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée accompagneront à merveille ce vin aux tanins fins et à la belle acidité. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'une fricassée de cèpes ou une truffe noire, peuvent également en exalter les arômes terrestres. Pour une association régionale, essayez un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées complexes du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis intense. Au nez, vous découvrirez des arômes séduisants de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez son élégance et sa profondeur, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices douces et une finale longue et soyeuse.