Vin Pauillac Château Haut-Batailley - 2001

Avis Viniou

Le Château Haut-Batailley 2001, issu de l'appellation Pauillac dans la région du Médoc, est un vin qui incarne l'élégance et la puissance des grands crus de Bordeaux. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, il offre une structure solide avec des tannins bien définis et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2001 est réputé pour avoir produit des vins équilibrés, bénéficiant d'une météo favorable avec une fin de saison ensoleillée. La région de Pauillac est célèbre pour ses sols graveleux qui contribuent à la concentration et à la complexité aromatique des vins. Le Château Haut-Batailley, riche d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour son approche traditionnelle et méticuleuse dans la vinification, renforçant ainsi sa réputation de producteur de grands vins de Bordeaux.

Pour des accords mets-vins réussis, le Château Haut-Batailley 2001 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre ou un filet mignon sauce bordelaise. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie truffé, accompagneront également bien ses arômes complexes. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce à base de vin de Bordeaux, serait idéale pour sublimer ce Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra d'aérer le vin et d'exprimer au mieux ses arômes riches et évolués. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, caractéristique d'un vin bien vieilli. En le sentant, vous découvrirez des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de cuir. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tannins fondus, témoignant de son évolution harmonieuse.