Vin Pauillac Château Bellegrave - Les Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellegrave, situé dans l'appellation Pauillac, est un vin rouge de la sous-région du Médoc, en Bordeaux. La cuvée Les Charmes 2019 se distingue par un assemblage typique de cette région, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confère une structure élégante et des arômes de fruits noirs et d'épices subtiles. Le millésime 2019, marqué par une saison chaude, a permis une excellente maturité des raisins, contribuant à un vin riche et puissant. Pauillac est connu pour sa situation géographique unique, bénéficiant de sols graveleux qui favorisent un bon drainage et d'un climat tempéré par l'influence de l'Atlantique. Le Château Bellegrave, bien que relativement jeune, bénéficie déjà d'une réputation enviable pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes se marient parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Des fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté affiné, accentueront également sa complexité aromatique. Considérez également des spécialités régionales comme le canard à la bordelaise pour une expérience culinaire authentiquement locale.

En termes de dégustation, ce Pauillac doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde et intensément colorée du vin, respirez ses arômes envoûtants de cassis et de cèdre, puis savourez la complexité en bouche, marquée par des tanins soyeux et une longue finale.