Vin Pauillac Cht Haut Batailley - 2004

Avis Viniou

Le Château Haut-Batailley 2004 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située au cœur du Médoc, Bordeaux. Ce vin est typique de la région, souvent élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère structure et longévité. Le millésime 2004 est considéré comme très respectable, offrant des tanins soyeux et une belle fraîcheur en bouche. Le terroir graveleux et bien drainé de Pauillac, combiné avec un climat tempéré, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le Château Haut-Batailley jouit d'une réputation solide, reconnu pour produire des vins aux arômes de cassis, de cèdre et aux notes épicées, venant d'une tradition viticole riche et souvent respectueuse de l'équilibre environnemental.

Pour accompagner ce Pauillac, envisagez des plats classiques tels qu'une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs riches et succulentes seront exaltées par la profondeur et la souplesse du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire mettront également en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Pour un accord régional, un cassoulet bordelais pourrait magnifier l'élégance de ce vin par sa robustesse et sa texture.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, appréciez sa bouche équilibrée, ses tanins subtilement fondus et sa finale persistante.