Vin Pauillac Château Latour - Les Forts de Latour - 1986

Avis Viniou

Le Château Latour, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit des vins d'exception, et la cuvée Les Forts de Latour 1986 en est un parfait exemple. Issu du terroir de Pauillac, ce vin rouge est le fruit de l'assemblage typique des grands Médocs, composé principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec de petites proportions de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 1986 est réputé pour sa structure tannique robuste et son potentiel de garde exceptionnel. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par l'estuaire de la Gironde, ainsi que ses sols graveleux, contribuent à la complexité et à la longévité de ces vins. Le Château Latour, avec une histoire remontant au 14e siècle, est reconnu mondialement pour son intransigeance sur la qualité et l'excellence.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un filet de bœuf aux morilles. Les plats de gibier ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront également à merveille avec ses arômes complexes de cassis, cèdre et épices. Pour une expérience vraiment immersive, choisissez des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux, qui respectent le caractère puissant du vin.

En termes de dégustation, ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant de le savourer, carafez-le au moins une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique fine et sa finale persistante et élégante. Chaque gorgée offre une complexité et une profondeur révélatrices de son terroir exceptionnel.