Avis Viniou
Le Château Chantecler 2016, issu de l'appellation prestigieuse de Pauillac dans la région du Médoc, est un vin rouge sublime de Bordeaux. Ce millésime bénéficie de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant structure et élégance. Le terroir graveleux unique de Pauillac, conjugué à un climat maritime tempéré, favorise la production de vins d’exception, puissants et complexes. Château Chantecler, bien qu'il soit moins connu que ses voisins prestigieux, jouit d'une réputation grandissante grâce à ses techniques de vinification méticuleuses, révélant des arômes de cassis, épices et bois précieux.
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marie à merveille avec la profondeur du vin. Le bœuf en croûte ou le magret de canard aux figues sont également des accords parfaits. Pour un voyage gustatif régional, accompagnez-le d'un plateau de fromages de caractère comme le Comté affiné ou le Livarot, qui feront écho à sa complexité aromatique.
Pour déguster ce Château Chantecler 2016 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est vivement conseillé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses fragrances envoûtantes de fruits noirs et de cèdre. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins bien présents et sa finale longue et élégante. Ce vin, encore jeune, peut être conservé plusieurs années pour continuer son épanouissement en cave.
