Vin Pauillac Le Petit Mouton Rotshild - 2016

Avis Viniou

Le Petit Mouton Rothschild 2016 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, situé dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux, en France. Ce cru, second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild, profite d'un terroir exceptionnel composé de graves profondes, qui favorisent un drainage optimal et un bon ensoleillement. Le millésime 2016 se caractérise par une maturité impressionnante, grâce à une saison de croissance chaude et sèche, suivie de pluies salvatrices en septembre. En général, ce vin affiche une belle complexité, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique affirmée. La maison Rothschild, reconnue pour son histoire riche et son engagement envers l'excellence, offre ici un vin qui reflète les conditions climatiques et géologiques idéales de la région.

Pour magnifier les qualités du Petit Mouton Rothschild 2016, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau de Pauillac ou le bœuf. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un rôti de veau aux champignons, se marieraient également bien. Pour une immersion totale dans la tradition régionale, un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire pourrait être un choix parfait, accentuant à merveille le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis humez pour détecter ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tannins soyeux et sa finale longue et élégante. Ces étapes permettront d’apprécier toute la profondeur et la richesse de cet excellent vin.