Vin Pauillac Mouton Rotschild - 2018

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2018 est un vin prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région viticole réputée du Médoc, Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, qui lui confère une structure tannique et une profondeur aromatique remarquables. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat exceptionnel, alliant la chaleur estivale à une bonne humidité, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pauillac, avec son bon drainage naturel, joue un rôle crucial dans l'élaboration des vins puissants et élégants de cette région. Le Château Mouton Rothschild, classé Premier Cru, est emblématique pour son histoire riche et son engagement dans l'excellence de la vinification. Ce domaine est reconnu pour son innovation et sa tradition, ajoutant une touche d'art avec ses étiquettes chaque année.

Pour accompagner ce Pauillac 2018, envisagez des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes intenses et sa structure robuste. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf, s'accordent particulièrement bien, en harmonie avec les tannins du vin. Vous pouvez aussi opter pour un assortiment de fromages affinés, comme un Comté ou un Brie truffé, qui complètent ses notes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise s'avérera être un choix parfait pour célébrer les saveurs locales.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, pour profiter pleinement de sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde et limpide. Ensuite, humez le bouquet complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa structure exceptionnelle et l'équilibre parfait entre les tannins et l'acidité, qui promettent une belle évolution en cave.