Avis Viniou
Le Château Pichon Longueville, situé dans la prestigieuse appellation Pauillac de la région du Médoc à Bordeaux, offre une cuvée emblématique, la Cuvée Comtesse de Lalande 2017, un vin rouge de grande qualité. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce millésime se caractérise par sa complexité et son élégance. Le terroir de Pauillac est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, apportant une finesse et une structure remarquables au vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé à un savoir-faire viticole ancestral, contribue à son développement aromatique riche et équilibré. Le Château Pichon Longueville, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour produire des crus classés de grande renommée, incarnant authenticité et excellence.
Pour accompagner ce Pauillac 2017, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cèdre. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence rehaussera parfaitement sa structure tannique et sa finesse. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une entrecôte grillée de Bazas, agrémentée de cèpes ou simplement d'un gratin dauphinois crémeux, dont la richesse équilibrera parfaitement les tanins du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense avant de découvrir ses parfums complexes au nez, mêlant fruits noirs et notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour mieux percevoir son évolution et sa profondeur, témoignage d'un grand Pauillac.
