Vins Pauillac Château Batailley - Lions de Batailley - 2018

Avis Viniou

Le Château Batailley, situé dans la prestigieuse région de Pauillac au cœur du Médoc, est réputé pour ses vins rouges puissants et élégants. La cuvée Lions de Batailley 2018 est élaborée à partir d'un assemblage typique de Pauillac, mettant probablement en avant les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols graveleux qui assurent un drainage optimal, et d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Batailley est reconnu pour ses pratiques de vinification méticuleuses, visant à exalter la complexité et la profondeur de ses vins. Fondé au XVIIIe siècle, il jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les saveurs riches et la structure tannique du vin s'accorderont parfaitement avec la croisade de la viande. Les plats à base de champignons sauvages ou un carré d'agneau aux herbes peuvent également constituer d'excellents accompagnements, reflétant la tradition culinaire du Sud-Ouest de la France. Pour une expérience authentique, servez ce vin avec des fromages affinés comme un comté ou un camembert.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde, puis explorez les arômes complexes de fruits noirs, de graphite et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin promet également un beau potentiel de vieillissement, dévoilant davantage de nuances avec l'âge.