Vins Pauillac Château Puy Lacoste - 2018

Avis Viniou

Le Château Puy Lacoste 2018, un vin rouge produit à Pauillac, une prestigieuse appellation du Médoc, s'inscrit dans la grande tradition bordelaise. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des vins structurés et robustes. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, notamment l'été chaud et sec, qui ont produit des vins d'une grande concentration aromatique et d'une texture veloutée. Le Pauillac bénéficie de sols graveleux uniques, qui contribuent à la personnalité intense et à la complexité du vin. Le Château Puy Lacoste, avec son histoire centenaire, est réputé pour son attention méticuleuse aux techniques traditionnelles de vinification, garantissant des vins de grande qualité et d'une régularité exemplaire.

Pour valoriser les arômes profonds et la structure tannique de ce Pauillac, des accords avec des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, sont idéaux. Les plats en sauce à base de champignons ou les fromages affinés, tels qu'un Comté 24 mois, s'harmoniseront parfaitement avec ses nuances de fruits noirs et d'épices. Les plats typiques de la région bordelaise, comme le canard aux cerises, sublimeront également ses saveurs.

Pour apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une à deux heures, ce qui permettra une pleine aération des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rubis intense et brillante. En portant le nez sur le verre, laissez-vous séduire par les arômes de mûre, de cassis, et de cèdre suivis de légères notes de vanille. En bouche, savourez la texture soyeuse, la complexité des saveurs et la longue finale tannique qui sont la marque d'un grand Pauillac.