Avis Viniou
Le Château Mouton Rothschild 1990 est un vin majestueux provenant de l'appellation Pauillac, située en Médoc, dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce Grand Cru se distingue par son millésime exceptionnel, caractérisé par un bel équilibre entre puissance et élégance. Le terroir graveleux de Pauillac, avec ses sols bien drainés et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise la maturation optimale des cépages dominants comme le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. La réputation mondiale du Château Mouton Rothschild repose sur son engagement envers l'excellence, tant dans son travail de la vigne que dans ses techniques de vinification alliant tradition et modernité. Ce domaine historique, classé Premier Cru en 1973, est également célèbre pour ses étiquettes artistiques uniques.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin d'exception, envisagez de le servir avec une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti, qui rehausseront ses notes tanniques et épicées. Des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou un aligot (purée de pommes de terre à la tomme fraîche), mettront également en valeur ses nuances complexes et ses saveurs profondes. Les caramélisations et la richesse de ces mets s'accordent superbement avec la profondeur et la longueur en bouche du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Mouton Rothschild 1990, servez-le à une température idéale d'environ 16-18 °C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, sentez les couches aromatiques—parfum de cassis, tabac, et cuir—et, enfin, laissez vos papilles découvrir la texture soyeuse et les tanins fondus. Ce vin est une véritable œuvre d'art Œnologique invitant à une expérience sensorielle complète et mémorable.
