Avis Viniou
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004 est un Grand Cru rouge élégant de Pauillac, situé dans le célèbre Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique des grands Bordeaux, dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2004, marqué par un climat relativement frais et une fin de saison ensoleillée, a permis une maturation lente et complexe des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux, favorise une excellente drainage et concentration aromatique. Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, avec son histoire prestigieuse et sa réputation d'excellence, combine des techniques de vinification traditionnelles avec une attention rigoureuse aux détails.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes ou un filet de boeuf sauce au poivre. Les saveurs robustes et les tanins soyeux du vin se marient harmonieusement avec des plats de viande grillée ou en sauce. En termes de plats régionaux, un magret de canard aux figues ou une entrecôte bordelaise souligneraient parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre une aération optimale. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin. En portant le verre au nez, attendez-vous à des arômes de fruits noirs, de cèdre et une légère touche de vanille. En bouche, goûtez sa structure élégante et ses tanins souples, laissant apprécier une finale persistante et savoureuse.
