Vins Pauillac Grand-Puy Ducasse - 2018

Avis Viniou

Le Pauillac 2018 du Château Grand-Puy Ducasse, Classé Grand Cru, est un vin rouge ambitieux typique de la région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, il exprime le caractère élégant et structuré de l'appellation Pauillac, réputée pour ses sols graves. Le millésime 2018 est exceptionnel, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a favorisé une concentration aromatique intense et des tanins soyeux. La région du Médoc, et particulièrement Pauillac, est connue pour son climat tempéré par l'Atlantique, et des sols de graves bien drainés. Château Grand-Puy Ducasse, avec ses siècles d'histoire, est réputé pour ses vins raffinés et puissants.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats de viande rouge en sauce, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon qui complétera la profondeur du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté rehausseront également ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Ces associations accentueront l'équilibre entre rondeur et acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, sentez ses arômes complexes mêlant cassis, cèdre, et des touches de graphite, puis appréciez sa bouche ample et ses tanins fondus. Cela vous offrira une expérience sensorielle riche et harmonieuse.