Vins Pauillac Château Pedesclaux - Grand cru classé - 2010

Avis Viniou

Le Château Pedesclaux 2010 de Pauillac, un Grand Cru Classé du Médoc, est une véritable expression du terroir bordelais. Ce vin rouge, composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficie d'un millésime exceptionnel. Les sols graveleux de Pauillac, associés à un climat maritime tempéré, offrent un environnement idéal pour la vigne, conférant au vin des tannins puissants et une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un vieillissement méticuleux, révèlent des arômes de cassis, de cèdre et de cuir. Le Château Pedesclaux, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence continue, est un ambassadeur prestigieux de cette région viticole renommée.

Pour sublimer ce Pauillac, associez-le à un carré d'agneau rôti ou à un entrecôte grillée. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf, enrichiront son profil tannique. Les cèpes et les herbes de Provence renforceront les notes épicées du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés bordelais, comme le Comté, offrira un accord classique et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe grenat intense. Ensuite, humez ses arômes envoûtants, révélant des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure opulente, ses tannins soyeux et sa finale persistante.