Vins Pauillac Château La Bécasse - 2001

Avis Viniou

Le Château La Bécasse 2001 est un Pauillac emblématique de la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce millésime rouge exprime toute la richesse de son terroir grâce à un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et longévité, complété par du Merlot pour la rondeur. Le terroir de graves de Pauillac confère au vin des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Bordeaux est reconnu pour son climat tempéré par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le domaine Château La Bécasse, bien que moins médiatisé que certains grands crus voisins, a forgé une réputation par sa rigueur et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'accordent aussi à merveille avec ses nuances épicées et boisées. En outre, des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard feront de ce Pauillac le compagnon idéal pour une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat éclatante, puis humez ses parfums complexes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins fondus, garantissant une finale longue et harmonieuse.