Vins Pauillac Lacosteborie - 2018

Avis Viniou

Le Pauillac 2018 du Château Lacosteborie est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Situé dans le Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal. Ce millésime a largement été acclamé pour sa structure et sa profondeur, souvent composé principalement de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région de Pauillac est réputée pour ses influences océaniques avec des étés chauds et humides, couplés à un terrain qui offre une minéralisé unique. Le Château Lacosteborie, bien que moins connu, est respecté pour son engagement envers des pratiques de vinification qui respectent la tradition bordelaise, tout en incorporant des innovations pour améliorer la qualité du vin.

Pour accompagner ce Pauillac 2018, optez pour une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs riches et tanniques du vin se marient parfaitement avec la succulence de ces viandes. Pour un accord régional, essayez un magret de canard aux cèpes qui mettra en valeur les notes terreuses et fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment avec un beau Comté, peut également offrir une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat intense. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, prêtez attention à sa structure tannique, son équilibre et sa longueur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation mémorable.