Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2002 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, classé Grand Cru en Médoc, région célèbre de Bordeaux. Dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, ce millésime historique bénéficie d’un terroir exceptionnel, alliant graveleux et calcaire sur un sous-sol de marne. L'année 2002 a été marquée par un climat frais, optimisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le savoir-faire du domaine se reflète dans une vinification méticuleuse, avec une fermentation en cuve bois et un élevage en barriques de chêne neuf. Depuis sa première mention au XVIIIe siècle dans les écrits de Thomas Jefferson, Château Lafite Rothschild est synonyme d'excellence et d'élégance.
Pour sublimer la richesse aromatique et la structure tannique de ce vin, des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf Wellington s'avèrent idéaux. Les cèpes, en accompagnement, apportent une harmonie parfaite. Pour un accord local, un gigot d'agneau de Pauillac, dont la tendreté et la saveur accompagnent magnifiquement ce Grand Cru, est une excellente option.
Pour apprécier pleinement ce trésor bordelais, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préalable de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer la robe rubis profonde. Humez ensuite les notes complexes de cassis, de tabac et de boîte à cigares, avant de le goûter, en vous concentrant sur ses tanins soyeux et sa finale persistante et équilibrée.
