Vins Pauillac Château Clerc Milon - 2005

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 2005 est un vin prestigieux de la région de Pauillac, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru, est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc. Le millésime 2005 est particulièrement remarquable, reconnu pour sa structure exceptionnelle et son potentiel de garde grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de la Gironde, confère au vin une complexité aromatique unique. Château Clerc Milon, propriété de la famille Rothschild, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, se distinguant par ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf Wellington mettront en valeur la profondeur aromatique du vin. Les saveurs terreuses des champignons ou une poêlée de cèpes s'harmonisent également avec ses nuances boisées et épicées. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest s'accordera parfaitement avec la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Clerc Milon 2005 à une température de 16 à 18 °C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe sombre aux reflets grenats, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale. Prenez le temps d'explorer chaque étape pour savourer pleinement toutes les subtilités qu'offre ce Grand Cru prestigieux.