Avis Viniou
Château Armailhac, Classé Grand Cru, est un prestigieux vin rouge de l'appellation Pauillac, dans le Médoc, Bordeaux. Ce 2004 se distingue par un assemblage typique à dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ce millésime offre une expression raffinée avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et de légères notes épicées. Le terroir de Pauillac, célèbre pour ses sols graves bien drainés, confère au vin sa structure robuste et son potentiel de garde. Le climat océanique tempéré et la tradition viticole rigoureuse de la région enrichissent le style unique de ce vin. Château Armailhac, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence et de qualité constante.
Pour mettre en valeur les nuances de ce Pauillac 2004, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats locaux comme le confit de canard ou un cassoulet toulousain créent également une alliance gustative harmonieuse en soulignant l'élégance et la profondeur du vin.
Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe pourpre intense. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier le bouquet complexe. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et la finition persistante qui caractérisent ce Grand Cru.
