Avis Viniou
Le Château Mouton Rothschild 1997, un Grand Cru du prestigieux terroir de Pauillac, Médoc, est un vin rouge remarquable. Issu de la région de Bordeaux, ce vin se compose principalement de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, caractéristiques du vignoble bordelais. Le millésime 1997 offre une expression complexe, marquée par des nuances de fruits noirs, d'épices douces et une structure tannique élégante. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux, bénéficie d'un microclimat tempéré propice à la maturité optimale des raisins. Le Château Mouton Rothschild, réputé pour son histoire prestigieuse et ses innovations vinicoles, a su allier tradition et modernité dans la production de ce vin d'exception.
Pour accompagner ce Pauillac 1997, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un gibier en sauce, qui sauront sublimer ses tannins soyeux et ses arômes complexes. Pour une expérience locale, un canard à la bordelaise ou des cèpes sautés seront des partenaires parfaits, mettant en valeur les caractéristiques terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de lui permettre de s'aérer et de développer pleinement son bouquet. Observez sa couleur rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, goûtez sa complexité, sa structure harmonieuse et sa longue finale, pour une expérience de dégustation mémorable.
