Vins Pauillac Château Croizet Bages - 2012

Avis Viniou

Le Château Croizet Bages 2012 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, située dans le prestigieux Médoc en Bordeaux. Ce millésime se caractérise par un assemblage typique bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et complexité, associé à des cépages comme le Merlot pour la rondeur. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, est idéal pour la maturation lente et parfaite des raisins. Château Croizet Bages, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation bien établie pour produire des vins élégants avec un potentiel de garde remarquable.

Pour sublimer ce Pauillac 2012, accompagnez-le de plats à base de viande rouge comme un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou les cèpes à la bordelaise se marieront également à merveille avec sa richesse aromatique. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal souligneront aussi ses notes subtiles de fruits noirs et d'épices.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe rubis profond, sentez-en les arômes de cassis, de tabac et de vanille, puis goûtez-le pour apprécier son équilibre entre tannins soyeux et acidité vive. Chaque étape révèlera l'élégance et la profondeur caractéristiques de ce grand cru classé.