Avis Viniou
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, situé à Pauillac dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est renommé pour ses vins d'exception. Ce 2016 est une Cuvée Réserve de la Comtesse, un assemblage typique de Bordeaux qui privilégie le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et son équilibre, issues d'un terroir unique de graves qui favorise un drainage optimal et d'un climat océanique tempéré. Le domaine, riche d'une longue histoire débutée au XVIIIe siècle, est toujours à la pointe des techniques de vinification, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'une grande complexité.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés comme le comté, sauront également sublimer ce Pauillac. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un cassoulet peuvent offrir une alliance gustative harmonieuse avec ce vin généreux.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, sentez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, puis goûtez sa structure tannique élégante et sa finale longue et persistante.
