Vins Pauillac Château X - 2% Petit Verdot - 2017

Avis Viniou

Le Château X 2017, issu de l'appellation prestigieuse Pauillac en Bordeaux, est un vin emblématique, révélant la finesse et la complexité des grands vins du Médoc. Agréablement composé avec un assemblage atypique de 4% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot, ce vin rouge offre une texture structurée et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2017 est marqué par une élégance et une finesse exceptionnelle, caractéristiques du terroir de Pauillac, avec ses sols de graves bien drainés et son climat océanique tempéré. Ce domaine, bien ancré dans l'histoire viticole de Bordeaux, jouit d'une réputation enviable pour sa capacité à produire des vins raffinés et équilibrés, hérités d’une tradition viticole approfondie et experte.

Pour sublimer ce Château X, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf sauce au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes du vin se marieront à merveille avec un confit de canard ou, pour une expérience régionale, un magret de canard aux cèpes. Ces accords culinaires mettront en évidence la richesse aromatique tout en respectant l'équilibre subtil du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 17-18°C après un passage en carafe d'environ une heure. Cela permettra au vin de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d’un rouge profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées légères. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique soyeuse et ses couches de saveurs subtiles. Chaque étape magnifiera l'expérience sensorielle.