Vin Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande - 1986

Avis Viniou

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1986 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans le Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé, connu pour son élégance et sa finesse, est issu principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une expression savoureuse de fruits noirs, de tabac et de notes épicées. Le millésime 1986 est réputé pour sa structure puissante et sa grande capacité de garde. Le terroir graveleux de Pauillac, associé à un climat océanique tempéré, crée un environnement idéal pour ces cépages. La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins structurés et équilibrés, influencés par un savoir-faire viticole ancestral. Le château lui-même jouit d'une excellente réputation, symbolisant l'élégance et la tradition bordelaise.

Pour un accord mets-vins harmonieux, accompagnez ce Pauillac de plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti, du gibier en sauce, ou encore un filet de bœuf aux cèpes. Les arômes boisés et épicés du vin se marieraient parfaitement avec des plats de la région, comme un confit de canard ou un magret grillé. Ces accords mettront en valeur la complexité du vin et créeront un équilibre gustatif remarquable.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer la robe pourpre légèrement tuilée, signe de son évolution. Humez ensuite sa complexité aromatique, où se mêlent fruits noirs, épices et tabac. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et persistante.