Avis Viniou
Ce vin, le Cuvée Les Tourelles de Longueville 2022 du Château Longueville, est un magnifique spécimen de Pauillac dans le Médoc, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce millésime 2022 exalte les caractéristiques typiques des rouges de Pauillac avec une belle structure tannique et une complexité aromatique remarquable. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols graveleux bien drainés et d'un climat tempéré par l'influence de l'Atlantique. Le Château Longueville, avec sa riche histoire, est connu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins d'une élégance admirable, faisant honneur à la réputation prestigieuse de la région.
Pour sublimer les arômes de ce Pauillac, accompagnez-le de filets de boeuf grillés ou d'un gigot d'agneau rôti, relevés d'herbes de provence. Les viandes rouges, grâce à leur richesse, adoucissent les tanins et accentuent les notes fruitées du vin. Pour une expérience plus régionale, un canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel renforceront les nuances épicées et boisées. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal font également de délicieux compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez pour découvrir des arômes de fruits rouges, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, goûtez pour percevoir la structure harmonieuse, les tanins soyeux et la finale persistante, véritable signature des vins de Pauillac.
