Vin Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande - 1966

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 1966 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, l'une des plus prestigieuses du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, dévoile les caractéristiques d'un terroir exceptionnel composé de graves profondes, favorisant le drainage. Le vin de 1966 est le fruit d'une année climatique équilibrée, contribuant à la richesse et à l'élégance tannique du vin. Le domaine, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses et son engagement envers la qualité, inscrivant ainsi son nom parmi les grands crus classés de Bordeaux.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure soyeuse de ce Pauillac, des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini seraient idéaux. Les saveurs délicates de champignons sauvages ou de truffes accentueront également son bouquet épicé et subtilement boisé. Optez aussi pour des spécialités régionales comme le magret de canard grillé, qui rendra justice à l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation, le service idéal se situe entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure à l'avance pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis profond avant de découvrir un nez complexe de fruits noirs, de cuir et d'épices. La bouche dévoilera des tanins fondus et une acidité harmonieuse qui se prolongent en une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement l'évolution et la richesse de ce Pauillac 1966.