Vins Pauillac La Rose Pauillac - 1982

Avis Viniou

Le Château La Rose Pauillac 1982 est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, le Médoc, dans l'appellation Pauillac. Le millésime 1982 est particulièrement réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, notamment dans cette région. Le vin se caractérise par un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, qui offre structure et longévité, et un peu de Merlot pour la rondeur et le fruité. Le terroir de Pauillac, dominé par des sols de graves, confère aux vins une complexité aromatique et une capacité de garde remarquable. Le climat du Médoc, influencé par l'océan Atlantique, assure une bonne maturation des raisins. Le domaine La Rose Pauillac, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, contribue à cette réputation d'excellence avec des techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce Pauillac 1982, optez pour des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard poêlé, qui s'harmoniseront avec les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie de Meaux, peut également sublimer ses nuances subtiles. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau à la bordelaise viendra magnifiquement compléter ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 1982, servez-le idéalement aux alentours de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son âge vénérable. Ensuite, humez les arômes évolués de pruneau, de cèdre, et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'élégance de ses tanins fondus et sa finale persistante.