Vins Pauillac Château Batailley, Pauillac Rouge 2016

Avis Viniou

Le Château Batailley, Pauillac Rouge 2016 est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bordeaux, en France, plus précisément du Médoc, dans l'appellation Pauillac. Bien que non millésimé ici, la version 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa complexité. Ce vin est souvent élaboré avec une majorité de Cabernet Sauvignon complétée par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot, typiques de la région. Le terroir de Pauillac, composé de sols graveleux, favorise la production de vins d'une structure remarquable, soutenue par un climat tempéré idéal pour la maturation du raisin. Le Château Batailley, l'une des plus anciennes propriétés de Pauillac, jouit d'une réputation séculaire pour ses vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, rehausseront également les nuances de ce Pauillac. Pour un accord régional, un gigot d'agneau aux herbes de Provence sera parfait pour harmoniser les tannins et les arômes du vin.

Pour pleinement apprécier ce Château Batailley, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, humez les notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis savourez les tannins soyeux et la finale persistante. Une parfaite harmonie d'élégance et de puissance.