Vin Pauillac Château Batailley, Pauillac Rouge 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Château Batailley Pauillac Rouge 2015 est un vin emblématique de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Situé dans l'appellation Pauillac, il incarne l'élégance et la puissance typiques de cette région. Principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, le millésime 2015 se distingue par sa structure tannique et ses arômes profonds de cassis, de cèdre et d'épices. Le terroir graveleux de Pauillac, combiné à un climat tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles assurent une vinification soignée. Le Château Batailley est un domaine de renommée, respecté pour la constance et la qualité de ses crus, ancré dans une riche histoire viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le marier avec des plats à la hauteur de sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un entrecôte grillée sauce bordelaise ou un magret de canard se révèleront de merveilleux compagnons. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté, créeront également une alliance subtile. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau de Pauillac serait un choix parfait, sublimant les tannins et les arômes du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Pauillac Rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez l'expérience par l'observation de sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la structure veloutée et les tanins soyeux. Ce vin demande une dégustation attentive pour révéler toute sa richesse et sa profondeur.