Vin Pauillac Château Batailley, Pauillac Rouge 2016 - 2016

Avis Viniou

Château Batailley, Pauillac Rouge 2016 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément le Médoc. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon avec une touche de Merlot, ce millésime 2016 bénéficie d'une excellente réputation, offrant une structure tannique affirmée et une grande longévité. Le terroir graveleux de Pauillac, conjugué avec un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, donnant ainsi des vins puissants et élégants. Le Château Batailley, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour sa constance dans la production de vins de qualité, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Pauillac 2016, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats de gibier, comme le canard ou le chevreuil, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret aux cèpes accentueront les notes complexes et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un décantage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de cassis, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale longue, révélant tout le caractère typique des grands crus du Médoc.