Avis Viniou
Le Lynch-Bages "Cuvée Echo" 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce cru bénéficie de l'excellence du terroir pauillacais, composé principalement de graves garonnaises qui favorisent la production de cabernet sauvignon, complété par des cépages comme le merlot et le cabernet franc. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions idéales, offrant un vin à la fois puissant et harmonieux grâce à des techniques de vinification modernes et soignées. La région de Bordeaux, célèbre pour ses climats tempérés et ses sols bien drainés, apporte des caractéristiques distinctes de structure et de complexité au vin. Le Château Lynch-Bages, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est acclamé pour sa capacité à produire des vins d'une grande longévité et constance.
Pour accompagner ce Pauillac, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui met en valeur ses tanins raffinés et ses arômes complexes de fruits noirs et de cèdre. Des plats de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un canard confit, harmoniseront naturellement avec ce vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, offriront également un mariage réussi en mettant en exergue la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour déguster ce Lynch-Bages dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de cassis et de vanille. Enfin, savourez la complexité en bouche, où l'équilibre entre structure et rondeur témoigne de la finesse de ce millésime 2015.
