Avis Viniou
Le Grandpuy Ducasse 2014, de l'appellation Pauillac, est un vin rouge d'une grande élégance, exprimant la richesse de son terroir du Médoc. Élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa structure tannique et sa longue persistance en bouche. Le millésime 2014 est reconnu pour sa complexité et son potentiel de garde, offrant des arômes de fruits noirs, de bois de cèdre et de sous-bois. La région de Pauillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique et de la Garonne, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Grandpuy Ducasse, ancré dans l'histoire de Bordeaux, jouit d'une réputation enviable pour son savoir-faire et ses cuvées au caractère bien affirmé.
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un boeuf Wellington, ou encore une côte de boeuf grillée. Les fromages affinés aux saveurs puissantes comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire sauraient également accompagner magnifiquement ses tanins soyeux. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou un cassoulet mériteraient également une place de choix à vos côtés.
Pour une dégustation optimale de ce Grandpuy Ducasse 2014, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les notes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre les tanins souples et la fraîcheur minérale, résultant en une finale persistante et élégante.
