Avis Viniou
Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé dans la prestigieuse appellation Pauillac du Médoc à Bordeaux, produit avec sa Cuvée Lacoste-Borie 2017 un vin rouge de caractère. Ce millésime, principalement composé de Cabernet Sauvignon, peut être complété par du Merlot, offrant un équilibre entre puissance et finesse. Le terroir graveleux de Pauillac, combiné à un climat tempéré humide ainsi que des techniques de vinification rigoureuses, contribue à créer des vins complexes et expressifs. Pauillac est renommée pour ses crus classés et pour la production de vins au potentiel de garde remarquable. Le Château Grand-Puy-Lacoste, reconnu pour sa longue histoire et sa qualité constante, n'échappe pas à cette réputation d'excellence.
Pour accorder ce Pauillac, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront relever ses arômes de fruits noirs et ses tanins structurés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon s’accorderont à merveille. Côté régional, un magret de canard accompagnera à la perfection ce vin grâce à son onctuosité.
Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température autour de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant d'apprécier son bouquet aux arômes de cassis, de cèdre et de notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample, dotée de tanins élégants et d'une finale persistante.
