Vin Pauillac Château Duarthmillon - 2004

Avis Viniou

Le Château Duarthmillon 2004 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, sans cépage précisé mais typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et d'autres cépages typiques de la région, profite d'un millésime 2004 qui marie la richesse et l'élégance, grâce à un climat tempéré avec des précipitations bien réparties durant l'année. Le terroir, constitué de graves bien drainées, confère au vin des arômes puissants et une structure tannique raffinée. Pauillac est renommée pour ses grands crus classés et son microclimat unique, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Duarthmillon, bien que moins connu que certains de ses voisins, possède une histoire riche et une réputation d'élégance et de complexité.

Pour accompagner ce Pauillac 2004, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf, qui souligneront ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un coq au vin, sont également d'excellents choix. Considérez les fromages affinés comme le Cantal ou le Comté pour une dégustation à la française, ou explorez des plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard aux cèpes pour un accord régional.

Pour déguster ce Pauillac dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et ses tannins. En observant sa robe, admirez la profondeur de sa couleur rubis. Appréciez le bouquet lors des premières inspirations avec ses notes de cassis, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par une attaque soyeuse suivie d'une belle persistance aromatique qui évolue vers des notes de tabac et de moka, caractéristiques des grands Médoc.