Vin Pauillac Château Hautbages Libéral - 2002

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages Libéral 2002 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que l'absence de détails sur le cépage spécifique dans cette fiche laisse place à l'interprétation. Le millésime 2002, marqué par un climat difficile, a bénéficié d'une fin de saison favorable permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainants, favorise des vins puissants et structurés. La région est réputée pour son climat modéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, qui contribue à l'élégance et à la longévité des vins. Le Château Haut-Bages Libéral est un domaine reconnu, ayant forgé sa réputation grâce à des pratiques de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Pauillac 2002, optez pour des mets qui sauront amplifier sa structure et sa complexité. Un rôti de bœuf aux herbes, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un confit de canard seront des compagnons parfaits. Ces plats souligneront la richesse et les notes épicées du vin. Pour une option régionale, des cèpes de Bordeaux ou un magret de canard aux myrtilles s'accorderont idéalement avec ce vin, créant une harmonie gustative délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut-Bages Libéral 2002 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Lorsque vous dégustez, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond. Humez ensuite le vin pour déceler ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir vieilli, avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre, et sa persistance aromatique qui sont caractéristiques des grands vins de Pauillac.