Vin Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande - 2004

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, issu de l'appellation Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la complexité grâce à un assemblage typique de l'appellation, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, associant Merlot, Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2004 est apprécié pour son équilibre et sa structure raffinée, révélant des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorise le développement de vins puissants et bien structurés. Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, avec une histoire riche remontant au 17ème siècle, est reconnu pour la qualité et la finesse de ses vins, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel et de techniques de vinification précises.

Ce Pauillac se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Les saveurs intenses du vin se fondent harmonieusement avec des plats savoureux et riches. Pour un accord régional, un cassoulet bordelais rehaussera les arômes épicés et terreux du vin, créant une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une heure de carafage permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, notez la robe pourpre intense délicatement tuilée, humez les nuances de fruits noirs et de bois précieux, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés. Cette approche méthodique vous permettra de profiter pleinement des multiples facettes de ce magnifique vin de Pauillac.