Vin Pauillac Château Clerc Milon - 2008

Avis Viniou

Château Clerc Milon 2008 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, souvent apprécié pour son élégance et sa complexité, est généralement élaboré à partir d'un assemblage classique bordelais, typiquement avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc, du Petit Verdot et parfois du Carmenère. Le millésime 2008 a bénéficié d'un climat frais et océanique favorable à une maturité lente, offrant un beau potentiel de garde. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux, contribue à la structure et à la finesse du vin. Château Clerc Milon est reconnu pour son histoire glorieuse et son affiliation avec le prestigieux Château Mouton Rothschild, offrant un savoir-faire vinicole exceptionnel.

Pour exalter les qualités de ce Pauillac, il se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, aux herbes de Provence, accompagnera idéalement ce vin, de même qu'un magret de canard aux champignons sauvages. Les fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté vieux seront également d'excellents compagnons. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des plats régionaux tels que le canard à l'orange ou une entrecôte bordelaise, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes.

Pour la dégustation, servez le Château Clerc Milon 2008 à une température de 16-18°C après deux heures de carafage pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense avec des reflets rubis. Au nez, profitez de ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, typiques des Pauillac bien maturés. En bouche, appréciez sa structure tannique ferme et sa finale longue et élégante, qui confirme la réputation de ce grand vin de Bordeaux.