Avis Viniou
Le Château Tour Du Roc Milon 2015 est un vin rouge prestigieux originaire de Pauillac, dans le Médoc, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce millésime, issu d'un assemblage classique bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, exprime parfaitement le terroir exceptionnel de la région, marqué par des sols graveleux qui garantissent un drainage optimal et favorisent la maturation des raisins. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec ses étés chauds et ses automnes frais, confère au vin une structure élégante et une grande complexité aromatique. Le domaine Château Tour Du Roc Milon jouit d'une belle réputation pour ses vins d'une précision remarquable, conjuguant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore un bœuf Wellington s'accorderont divinement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme un confit de canard ou un gratin dauphinois, qui accentueront les notes épicées et terreuses du vin, tout en offrant une belle harmonie avec ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenats, puis humez le bouquet qui évolue du cassis à des notes de tabac et de cèdre. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Un vin à savourer dès maintenant, mais qui s'épanouira encore avec quelques années de garde.
