Vin Pauillac Château Batailley - 2011

Avis Viniou

Le Château Batailley 2011 est un vin rouge classique de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Reconnu comme un Grand Cru, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de son terroir. Bien que le vin soit noté comme un "blend" sans précision, les cépages emblématiques de Pauillac incluent souvent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois du Cabernet Franc, offrant des arômes de cassis, de tabac et une structure tannique solide. Le millésime 2011, marqué par un climat capricieux, a exigé un savoir-faire précis pour produire des vins équilibrés. La région bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de la Gironde, avec des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, essentiels pour la qualité des grappes. Le Château Batailley, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de longue date pour ses vins de vieillissement remarquable.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez de l'associer avec un magret de canard aux figues ou un agneau de Pauillac rôti. Ces plats classiques accentueront la richesse du vin tout en complétant ses notes épicées et fruitées. De plus, un fromage affiné comme le Comté ou le Saint-Nectaire se mariera délicieusement bien avec la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Batailley 2011, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Cela permettra de libérer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins souples et sa vivacité, pour une expérience gustative harmonieuse.