Vin Pauillac Baron Philippe De Rothschild - Baron Nathaniel Pauillac - 2016

Avis Viniou

Le Baron Nathaniel Pauillac 2016 est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux : le Médoc. Plus précisément, il est issu de l'appellation Pauillac, un terroir reconnu pour ses sols graveleux idéaux pour le Cabernet Sauvignon, cépage principal de nombreux vins de cette région. Ce millésime 2016, marquant par sa profondeur et son élégance, bénéficie d'une excellente structure tannique et d'intenses arômes de cassis et de cèdre. Pauillac profite d'un climat tempéré avec une influence maritime, permettant une lente maturation des raisins, essentielle pour développer la complexité et la richesse du vin. Le Château Baron Philippe De Rothschild, célèbre pour sa longue tradition vinicole et son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins de renommée mondiale, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un agneau de Pauillac ou un magret de canard, offrent un mariage des plus harmonieux. Le caractère puissant et raffiné du Baron Nathaniel s'accorde également parfaitement avec des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, révèleront également les nuances subtiles de ce Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets violacés. Au nez, laissez-vous transporter par ses notes fruitées et boisées, avant de goûter et découvrir une bouche généreuse avec une finale longue et persistante. Ce Pauillac mérite une dégustation attentive pour savourer chaque nuance qu'il a à offrir.