Vin Pauillac Château Batailley - 2009

Avis Viniou

Le Château Batailley 2009 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans le Médoc, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa richesse et sa complexité, marquées par un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et souvent avec une touche de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux bien drainé et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans l'élaboration de vins puissants et élégants. Le Château Batailley, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation de qualité et de tradition, produisant des vins qui captivent les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce vin de caractère, optez pour des accords avec des plats consistants et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau, s'avèrent parfaits pour accompagner ses notes tanniques et fruitées. Des plats à base de gibier, comme le cerf ou le chevreuil, permettent d'exhaler les nuances épicées et boisées du vin. Vous pourriez également apprécier ce Pauillac avec un confit de canard ou des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal.

Pour profiter pleinement de ce Château Batailley 2009, servez-le à une température de 16-18°C afin d'exalter ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis délectez-vous de ses arômes de fruits noirs, de cuir et de cèdre au nez. Enfin, savourez sa structure tannique en bouche, prolongée par une longue finale élégante.