Vin Pauillac Château Latour - 1979

Fiche Vin

Drapeau France
Image
Bordeaux - Pauillac
Château Latour
1979

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1979
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bordeaux
Appellation Pauillac
Domaine / Château Latour
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 1 120 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
1979 - 1988
Maturité
1989 - 1999
Apogée
2000 - 2035
Déclin
2036 - 2046+

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Avis Viniou

Le Château Latour 1979 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Réputé pour sa complexité et sa structure élégante, ce vin est essentiellement élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon, merlot, et parfois complété par du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 1979, bien que souvent sous-estimé, s'avère être une belle surprise, offrant des arômes de fruits noirs, de sous-bois et des notes légèrement épicées. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, favorise une viticulture de qualité, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'atteindre une grande concentration aromatique. Le Château Latour, l'un des plus anciens et respectés domaines de la région, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solidement ancrée dans l'excellence viticole.

Pour accompagner ce Château Latour 1979, privilégiez des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce aux cerises. Des plats plus rustiques, mais toujours élégants, comme un cassoulet ou un confit de canard, s'accordent naturellement avec les saveurs profondes et complexes de ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez des accords avec des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort, qui rehausseront les notes tanniques et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer une à deux heures en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, encore brillante avec des reflets tuilés témoignant de son âge. Passez ensuite à l'olfaction en appréciant les arômes évolués de fruits confits, de cuir et de tabac. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer l'évolution de ses saveurs, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra de profiter entièrement de ce vin d'exception.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Pauillac - 2022
Château Latour
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bordeaux - Pauillac - 2021
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2020
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2019
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2017
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 2016
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2015
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2015
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2013
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2012
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2006
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2005
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 2003
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 2000
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1999
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1998
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 1998
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1995
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1994
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1993
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1991
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1989
Chateau Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 1987
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1985
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1984
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1982
Chateau Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1982
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1976
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1946
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 1943
Château Latour
Bouteille (75cl)

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