Vin Pauillac Château Pichon-Longueville Baron - Les Tourelles de Longueville - 2014

Avis Viniou

Le Château Pichon-Longueville Baron, situé dans l'illustre appellation Pauillac du Médoc, produit la Cuvée Les Tourelles de Longueville 2014, un vin rouge d'exception. Issu d'un assemblage typique de la région, probablement majoritairement de cabernet sauvignon, avec une proportion de merlot et peut-être un soupçon de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa complexité, résultat d'une excellente année climatique favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses graves profondes et bien drainées, confère au vin une structure tannique solide et une longue capacité de garde. Le domaine, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une réputation incontestée, produisant des vins reconnus pour leur élégance et leur puissance.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Pauillac, considérez des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un filet de bœuf, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de champignons, particulièrement les cèpes, ainsi que les fromages affinés comme un comté vieux, feront également ressortir la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de goûter, admirez sa robe rubis éclatante aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices subtiles et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre concentration et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante.